Les fromages

20.02.2012

Etant Franc-Comtoise d'origine, les fromages j'ai l'habitude d'en voir énormément en grandes surfaces. Une surprise de taille, c'est le cas de le dire, m'attendait dans les grandes surfaces d'Aosta... De mémoire, je n'avais jamais vu autant de rayons de fromages différents ! ! ! Il me semblait y avoir des centaines de fromages dans chaque magasin ! ! !

Les fromages

A Aosta, la spécialité c'est la fontina : fromage gras à pâte demi-cuite, fait avec du lait de vache entier. Ce fromage remonte au 13^ème siècle, il fait parti intégrante du patrimoine Valdôtain.

Le village de Gressoney est connu ici pour sa tomme.

D'autres fromages dans la région : fromadzo, salignon, reblec, seras, brossa, un nombre de fromages de chèvre impressionnant, ...